關於硝化細菌

     在水產養殖中。由於投料和水產養殖動物的排泄，水中會積累大量的有機物。這些有機物包含糖類、蛋白質、脂肪等。其中蛋白質含有大量的氮元素。在經過動物及細菌的消化之後。會變成短鏈肽、氨基酸等小分子物質。這些含氮的小分子物質會繼續在細菌的作用下。分解成氨和亞硝酸鹽。亞硝化細菌在溶氧充足的條件下將氨氧化成亞硝酸鹽，最後變成硝酸鹽。其中，氨和亞硝酸鹽對水產、動物都是有毒的。按照國家的漁業水質標準。養殖水體中氨的含量不能超過0.2毫克每升，亞硝酸鹽的濃度不應超過0.02毫克每升。當這兩種物質超過一定的標準。魚類就會產生中毒症狀。亞硝酸鹽和氧會爭奪性血液中的蛋白，造成動物血液中攜氧量降低，進而發生中毒症狀。魚蝦的亞硝酸鹽中毒症狀包括鰓部發紅、抵抗力下降、遊動緩慢、浮頭等。蝦類會出現肢體發紅等症狀。抵抗力下降會導 致魚蝦其他病害的連鎖反應，比如有害的細菌或者病毒會乘機而入。

     硝化細菌將氨氧化成亞硝酸鹽，或將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，都需要氧的參與。而這個氧是指溶解於水中的氧。因此，保持養殖水體充足的溶氧是非常關鍵的。一般來講，水體中的溶氧不應低於5毫克每升。無論對於硝化細菌和兩隻動物來講。溶氧越高，生長的速率就越快。

     硝化細菌喜歡附著在一定的附著物上。多孔的生物填料可以增加亞硝化細菌的數量。生物填料要求不能影響養殖水體的化學成分。同時又便於菌膜老化以後脫落。理論上講，填料的比表麵積越大，越容易使細菌掛膜。但也應在脫膜和利於細菌繁殖之前作一個平衡。